Maitres

LA FIGURA DEL MAITRE D’ HOTEL ES PRIMORDIAL PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE SU DEPARTAMENTO Y EXIGE GRANDES FACULTADES PARA EJERCER UNA LABOR INTELIGENTE Y EFICAZ. NO SOLO TIENE QUE CONTROLAR EL TRABAJO DIA A DIA A TRAVÉS DE LAS ORDENES DE SERVICIO, SINO QUE TIENE QUE TENER MUCHA HABILIDAD Y EXPERIENCIA PARA MANEJAR SU BRIGADA Y SACARLE EL MAYOR PARTIDO POSIBLE. TODO ESTO SE CONSIGUE TENIENDO EL APOYO DE SUS COLABORADORES.

TURNOS

NORMALMENTE SE REALIZAN POR SEMANAS Y PARA HACERLOS BIEN DEBEMOS HACER UNA PREVISIÓN MÍNIMA DE 15 DÍAS DE OCUPACIÓN Y SERVICIOS, Y CUANDO TENGAMOS BIEN CLARO TODO NOS DISPONEMOS A CONFECCIONAR LOS TURNOS. DE ESTA FORMA TENDREMOS A NUESTRO PERSONAL EN EL MOMENTO JUSTO Y EN EL SERVICIO OPORTUNO.

ORDENES DE SERVICIO

HAY QUE TENER UNA COMUNICACIÓN PERMANENTE CON EL DEPARTAMENTO DE Y COMERCIAL, YA QUE SUELEN SALIR ORDENES QUE SE PRODUCEN EL MISMO DIA POR LO QUE, DIARIAMENTE POR LA MAÑANA, ADEMÁS DE SABER LO QUE YA TENEMOS CONFIRMADO HAY QUE PREGUNTAR SI HAY ALGUNA NOVEDAD. CUANDO SE RECIBE UNA ORDEN DE SERVICIO HAY QUE LEERLA POR COMPLETO Y PLANIFICAR EL SERVICIO Y PASARLA AL CLASIFICADOR EN LA FECHA EN QUE SE VA A PRODUCIR. CUANDO RECIBAMOS CAMBIOS DE ULTIMA HORA POR ESCRITO DEBEMOS ADJUNTARLOS A LA ORDEN DE SERVICIO QUE CORRESPONDA EN ESE MISMO MOMENTO PARA EVITAR QUE PUEDA OLVIDARSE O PERDERSE.